안녕하세요 오늘은 요즘 관심을 받고 있는 방탄커피 레시피에 대해 이야기해볼까 합니다. 방탄커피는, 데이브 아스프리가 그의 저서 최강의 식단에서 언급한 커피로, 기버터와 mct오일 그리고 커피로 만드는 최강의 커피입니다. 방탄커피를 아침에 마시게 된다면 뇌를 보호하고 지방을 태우기 쉽도록 해줍니다. 오늘은 그중 기버터에 대해 이야기해보겠습니다.
1. 기버터란?
기 버터는 인도요리에 자주 이용이 되는 정제버터의 일종으로, 최강의 식단의 저자 데이브 아스프리에 의하면 버터를 제외한 유제품에는 여러가지 공정을 거쳐 오히려 몸에 해롭다고 합니다.
예를들어 우유에는 카세인, 카소모르핀 같이 유해한 단백질이 있고, 살균과정에서 단백질이 변형되고 당분도 올라가게 된다고 합니다.
또한 시중에서 쉽게 구할 수 있는 치즈에서도 약 40%이상이 곰팡이 독소를 포함하고 있다고 하네요.
2. 기 버터의 효능
1. 락토스, 카세인 없음
앞서 언급한 우유에서 발견되는 유해물질인 락토스와 카세인이 기버터에는 아예 함유되어 있지 않습니다. 즉, 유제품을 먹고 소화가 되지 않거나 배탈이 나는 분들도 기버터는 쉽게 접근이 가능합니다.
2. 체중 감량
기버터는 저탄고지(저탄수화물 고지방) 키토제닉 다이어트 식품으로 체중감량에 도움을 줍니다.
3. 안구 건강
기 버터에는 비타민A도 함유되어 있고 카로티노이드 등의 성분이 들어있어 안구 건강에 도움을 줍니다.
4. 염증 완화
기 버터에는 체내 염증을 제거해주는 뷰트릭산이라는 성분이 있어 염증 완화에 도움이 됩니다.
3. 어떤 기 버터를 구입해야 하나?
저는 아이허브(ihurb)에서 주로 기 버터 구입을 하는데, 제가 구입한 제품은 Organic Vally 유기농 기 버터 입니다. 기 버터를 구입하실 때 주의하실 점은
1. 논GMO (GMO가 아닌)것인가
2. 목초지에서 방목한 소의 버터인가
3. 유기농 인증이 된 것인가
4. 카세인,젖당,등 기타 유해성분이 없는 것인가
이정도 입니다.
앞서 언급한 최강의 식사의 저자 데이브 아스프리의 홈페이지(bulletpproof)에도 기 버터를 판매중인데, 저는 아이허브에서 구입하는 것이 편하고 좋은 것 같아요. bulletproof가 왠지 상업 냄새가 난달까요..ㅠㅠ 책 읽고 좋은 정보는 많이 얻었는데, 홈페이지에 들어가보니 너무 돈 벌려는 느낌이 강하게 들었네요. (개인적인 생각입니다.)
저는 이번이 벌써 3번째 기 버터 사용인데요. 앞으로도 오가닉 밸리 기버터 사용할 것 같습니다.
기버터가 몸에 좋지만 항상 과한것은 몸에 안좋을 수 있으므로 하루 권장 섭취량은 15~30g 정도라고 하니, 이 점 참고하시면 좋을것 같습니다.
모든 음식이나 식이는 개인에 따라 다를 수 있다는 점 다들 알고 계시죠!
오늘도 포스팅 읽어주셔서 감사합니다~!