방탄커피 만드는법 효능과 부작용 레시피까지 제대로 알고 먹으려면?

방탄커피, 이름부터 뭔가 강해 보임. 

 

총알도 막을 것 같은 커피. 처음 들으면 “헉, 무슨 영화 이름이야?”

 

할 수 있음. 하지만 다이어트, 저탄고지, 키토제닉 식단 하는 사람들 사이에선 이미 유명한 존재.

처음 시작은 실리콘밸리. '데이브 아스프리'라는 미국 사업가가 

 

티벳 여행 중 버터 넣은 차를 마시고 영감을 받아 만든 게 시작임. 그 이후 

 

‘Bulletproof coffee’라는 이름으로 유행했고, 국내에선 ‘방탄커피’로 불리게 됨.

 

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그럼 도대체 이 방탄커피가 뭘까?

 

간단하게 말하면, 일반 블랙커피에 버터와 MCT오일을 섞은 음료임.

 

원래 아침식사 대용으로 마시는 게 기본 컨셉임. 에너지 공급하면서 공복감을 줄이고,

 

혈당 자극 없이 포만감을 유지해주는 걸 목표로 함.

이론적으로는 지방을 에너지원으로 쓰는 케토제닉 상태를 유지하게 도와주는 역할을 한다고 알려짐. 

 

즉, 탄수화물 줄이고 지방 위주로 식단을 구성하는 사람한테는 딱 맞는 조합이라는 거임.

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방탄커피 만드는 법(레시피)

기본 레시피는 아래와 같음.

뜨거운 블랙커피 1잔 (200~250ml)

무염버터 또는 기버터 1큰술 (약 10~15g)

MCT 오일 1큰술 (약 10~15ml)

이 세 가지를 전부 블렌더에 넣고 고속으로 20~30초 정도 돌리면 됨. 

 

표면에 크레마처럼 부드러운 층이 생기고, 마치 라떼 같은 질감의 커피가 완성됨. 

 

쉐이커로 흔들어도 되긴 하는데, 블렌더 쓴 게 훨씬 부드럽고 고소함.

기버터(Ghee)는 일반 버터보다 유당, 카제인이 제거된 형태라 유당불내증 있는 사람도 소화 잘 된다고 함.

 

MCT 오일은 중쇄지방산으로, 일반 오일보다 흡수가 빠르고 에너지로 바로 전환된다는 장점이 있음.

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방탄커피 효능

① 포만감 유지
버터와 MCT오일이 고지방이라 소화에 시간이 걸림.
그래서 한 잔 마시면 몇 시간 동안 배가 고프지 않다는 후기가 많음.
아침식사 대용으로 자주 마시는 이유가 이거임.

② 집중력 향상
MCT 오일이 간에서 케톤체로 빠르게 전환되기 때문에, 뇌 에너지 공급이 빨라지고 집중력, 멘탈 클리어 상태에 도움 준다는 주장이 있음.
특히 공복에 일할 때 이 커피 마시면 집중 잘된다는 후기 많음.

③ 혈당 자극 없음
탄수화물이 거의 없기 때문에 인슐린 반응 없이 에너지를 공급할 수 있음.
혈당이 급격히 오르내리는 사람에게는 이 점이 유리할 수 있음.

④ 지방 연소 유도
고지방 상태에서 체내 인슐린 분비를 억제하면, 지방이 주요 에너지원으로 전환됨.
이론적으로는 지방연소 모드, 즉 '케토시스'를 유지하는 데 도움이 된다고 알려져 있음.

⑤ 식습관 정리
정해진 시간에만 먹고 나머지 시간엔 공복 유지하는 ‘간헐적 단식’ 할 때, 공복시간 동안 방탄커피만으로 버티는 사람도 있음.

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방탄커피 부작용

물론 단점도 있음.

① 위장 부담
처음부터 고지방 음료를 마시면 속 불편해질 수 있음. 특히 위 약한 사람은 더더욱.

기름진 맛에 거부감 들거나, 설사 유발될 수도 있음.

특히 MCT 오일은 처음부터 한 스푼 다 넣지 말고, 1티스푼부터 시작해서 천천히 늘리는 게 좋음.

② 칼로리 폭탄

버터와 MCT 오일 한 스푼씩만 해도 200~300kcal 금방 넘음.

한 잔 마시고 또 아침 따로 먹으면 지방 폭탄임.

공복에 마시는 걸 전제로 설계된 레시피임을 명심해야 함.

③ 지방 대사 안 되는 체질엔 안 맞음

모두가 케토제닉에 맞는 체질은 아님.

지방 흡수, 대사 기능 떨어지는 사람은 오히려 피곤하고 무기력해질 수 있음.

④ 지속성 낮음

처음엔 신기하고 좋지만, 매일 고지방 커피 마시는 게 의외로 질림.

장기적으로 유지하기 힘든 경우도 많음.

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누가 마시면 좋을까? 누가 피해야 함?

좋을 수 있는 사람은 다음과 같음

키토제닉 식단 중인 사람

간헐적 단식하면서 아침에 포만감 필요할 때

당 스파이크 없이 집중하고 싶은 사람

아침에 시간 없고 식사 대용 음료 필요한 사람

피해야 하는 사람은 다음과 같음

위장 약한 사람

고지혈증, 고콜레스테롤 있는 사람

간 기능 저하 있는 사람

이미 아침을 잘 챙겨 먹고 있는 사람

즉, 방탄커피, 효과 있을 수 있음

다이어트에 도움 줄 수도 있고, 아침 대용으로 쓸 수도 있음.

근데 그냥 유행 따라 마시는 건 비추.

레시피 제대로 알고, 본인 몸 상태랑 식단 상황 고려해서 맞게 마셔야 효과 있음.

특히 MCT 오일이나 기버터 고를 때는 질 좋은 제품으로 선택하는 게 중요함.

싸구려 섞인 제품은 트랜스지방 들어있을 수도 있음.

유기농, NON-GMO 등 기준 확인 필요함.

방탄커피, 총알도 막을 순 없겠지만

적어도 너의 공복감과 군것질 욕구 정도는 막아줄 수 있음.

잘 만들고 잘 마시면 꽤 괜찮은 한 잔임.